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     Nous allons vous présentez des recettes de cuisine au chocolat.

 Recette n° 1 :    
        

Préparation : 20 min   Cuisson : 50 min   Ingrédient :   - 240 de beurre ramolli,   - 2 oeufs légérement battus,   - 100 ml de crème fraîche épaisse,   - 100 g de farine,   - 3 cuil. à café d'extrait,   - 1 pincé de     sel,   - 150 g. de chocolat noir haché   - 1 cuil. à cfé de levure chimique,   - 200 g. de sucre en poudre,   - 200 g. de noix finement haché.	Brownies au chocolat Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de coté ou tapisser le fond de papier sulfurisé. Battre les 200 g de beurre en crème avec la vanille et le sucre dans un grand bol, avec une cuillère en bois ou un batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Préchauffer le four à 170°C ( Th. 3) Faire fondre 100 g chocolat lentement au bain-marie. Ajouter les oeufs graduellement (en 6 fois) au beurre battu en crème. Battre après chaque adjonction puis ajouter le chocolat fondu. Tamiser ensemble farine, sel et levure chimique dans un bol. Ajouter les noix hachées. Verser dans le mélange au chocolat et remuer pour bien mélanger. Verser dans le moule et faire cuire pendant 45 mn, jusqu'à ce que la pâte soit ferme et spongieuse au toucher. Laisser refroidir dans le moule. Pour préparer le nappage, verser la crème dans une petite casserole et porter a ébullition. Oter du feu et ajouter le reste de chocolat. Remuer pour faire fondre, ajouter le beurre et fouetter. Verser dans un bol et laisser refroidir pour que le mélange épaississe avant de l'étaler sur les brownies. Réfrigérer jusqu'à ce que le nappage ait bien pris. Couper en carrés pour servir.
Préparation : 35 min   Cuisson : 45 min.  ingrédients :   - 200 g. de beurre pommade,   - 200 g. de sucre glace,   - 40 g. d'amnde en poudre,   - 200 g. de farine,   - 4 oeufs ,   - 2 g. de vanille en poudre,   - 20 g. de cacao en poudre ,   - 350 g. de chocolat finement haché ,   - 50 g. de beurre ,   - 200 g. d'eau ,	Cake au chocolat   Mélanger la vanille, le cacao et 150 g de chocolat. Faire fondre le tout au bain-marie.                                                                                        Dans une terrine, mélanger beurre, sucre et poudre d'amandes. Y ajouter 1/3 des oeufs et mélanger. Ajouter le 2eme 1/3 des oeufs et mélanger à nouveau. Puis, ajouter la farine et le dernier 1/3 des oeufs. Mélanger le tout à la spatule. Préchauffer le four à 230°C (Th. 7.5). Incorporer à cette pâte, le mélange chocolaté, puis les fruits, tout en continuant de mélanger Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation. Mettre au four et réduire la température à 170°C (Th. 6.5). Faire cuire 45 mn. Faire bouillir l'eau et le reste du chocolat (200 g), puis ajouter délicatement le beurre en homogénéisant le mélange au fur et à mesure. Napper le cake tiédi de cette sauce au chocolat
Préparation : 15 min     Cuisson : 20 / 25 min    ingrédints :   - 250 g. de chocolat ,   - 6 oeufs ,   - 150 g. de beurre ,   - 6 cuillière à soupe de farine ,   - 75 g. de sucre ,   - 3 cuillière à soupe d'eau ,	Gateau au chocolat Faire fondre le chocolat avec l'eau sur feu très doux. Ajouter le beurre et le sucre, puis la farine en mélangeant sans cesse. Ajouter un à un les jaunes d'oeufs à cette préparation. Battre les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation au chocolat, en veillant à ne pas les casser. Verser dans un moule à manqué beurré de 26 cm. Faire cuire au four pendant environ 25 mn, à 200°C (Th.6/7). Le gâteau est cuit lorsque son centre n'est plus liquide, mais qu'un couteau planté en ressort enduit de chocolat. Sortir du four, recouvrir d'une assiette pendant 5 mn, démouler et servir froid.